Patatas rellenas de salchichas

Si estáis hartos de la comida a domicilio os voy a enseñar un plato la mar de sencillo que podréis elaborar en vuestra casa sin ningún problema, Patatas rellenas de salchichas.

 

Ingredientes para 4 personas:

Esta receta será para unas 4 personas, aunque podrían ser 5. A continuación los ingredientes que necesitamos.

• 4 patatas grandes
• 1 paquete salchichas frescas
• 1 vaso de vino blanco
• 1 yema de huevo
• 1 cebolla
• 1 vaso de leche
• Queso rallado
• aceite
• sal
• pimienta

Preparación:

Empezamos cociendo las patatas enteras en una olla con agua hirviendo, añadimos un poco de sal y la dejamos a fuego lento durante 40 minutos. Un apunte interesante es que vamos a cocer las patatas con piel por lo que mejor si son patatas nuevas.

Al mismo tiempo que las patatas se cuecen picamos una cebolla y la pochamos en una sartén con aceite (recordad, a fuego lento).

Cuando la cebolla esté pochada la retiramos en un plato y en esa misma sartén freímos las salchichas frescas previamente troceadas. Cuando estén doradas le añadimos la cebolla pochada y el vaso de vino blanco y dejamos que se cocine hasta que el vino reduzca.

Una vez que las patatas estén cocidas las cortamos por la mitad (a lo largo) y con una cucharilla vamos sacando la carne de la patata y la depositamos en un bol.

Al mismo tiempo colocamos las patatas vaciadas en una bandeja de horno y las rellenamos con las salchichas.

Después de esto le añadimos queso rallado por encima y las metemos en el horno para que se gratinen durante aproximadamente 3-4 minutos a 200º.

Con el interior de las patatas que hemos vaciado podemos hacer un puré, para ello añadimos a la carne de la patata sal, pimienta y una yema de huevo y después, con un tenedor vamos machacando todo.

Por último añadimos un vaso de leche (algo aproximado) y seguimos machacando con el tenedor hasta que nos quede un puré.

Para servirlo bastará con calentarlo unos minutos al microondas.

 

 

Empanadillas de carne picada y aceitunas negras

 

Hoy traemos un plato diferente, muy sencillo y que puede dar un toque diferente a nuestra cena, empanadilla de carne picada con aceitunas negras.

Es una comida para llevar a cualquier parte, ya que es muy socorrida y fácil de transportar.

 

Ingredientes para 4 personas

 

Estos son los ingredientes que necesitamos para aproximadamente unas 4 personas.

• 500gr de carne picada
• 1 bote de aceitunas negras
• 1 paquete de masa para empanadillas (obleas)
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 diente de ajo
• orégano
• cayena molida(guindilla)
• sal
• pimienta
• aceite de oliva

Preparación:

Empezamos picando la cebolla y el pimiento verde y los ponemos a freír en una sartén con aceite y una pizca de sal a fuego lento para que se pochen bien y no se quemen. Cuando estén dorados/tostados lo cortamos.

Al mismo tiempo ponemos la carne picada en un bol de cristal y la salpimentamos y movemos con dos utensilios de madera o bien con las propias manos.

Picamos un diente de ajo y las aceitunas negras y lo añadimos todo a la mezcla y movemos todo bien. También es posible que añadamos una pizca de orégano y otra de cayena molida.

Cuando estén pochados el pimiento y la cebolla los añadimos también a la mezcla y lo movemos todo.

Separamos las obleas de las empanadillas y las colocamos sobre una superficie grande y las vamos rellenando con la carne picada con ayuda de una cuchara.

Si queréis un consejo, para que se cierren mejor podemos mojar el borde de la oblea con agua, bien con una brocha pequeña o con el propio dedo.

Cuando tengamos las empanadillas rellenas las cerramos y con los dientes de un tenedor o con un dedo, las vamos sellando para que queden bien cerradas.

A continuación las colocamos en una bandeja para el horno y las metemos a 220º durante unos 25-30 minutos vuelta y vuelta, ir mirando poco a poco según se van haciendo para controlarlas bien.

No me digáis que no preferís esto a una pizza jajaja

Pollo con verduras y vino tinto

Aquí tenéis una receta para triunfar en las grandes ocasiones! se trata de un pollo con verduras y vino tinto digno de los mejores restaurantes.

 

Ingredientes para 4 personas:

• 1 pollo grande (troceado si es posible)
• 1 litro vino tinto
• 1 zanahoria grande (o varias pequeñas)
• 1 cebolla
• pimienta negra en grano
• hojas de laurel
• harina
• sal
• aceite

Preparación:

Lo ideal sería que el pollo estuviera preparado la noche antes, pero si no, no hay ningún problema.

En un bol de cristal ponemos los trozos de pollo previamente sazonados, picamos la zanahoria y la cebolla y las añadimos. Añadimos también unos granos de pimienta negra, la hoja de laurel y el vino tinto, y lo dejamos marinándose durante 12h (si podemos).

Una vez haya pasado ese tiempo sacamos el pollo y lo secamos con papel de cocina, lo pasamos por harina y lo freímos a fuego medio en una sartén con aceite. Cuando el pollo esté bien tostado lo introducimos en una olla a presión y a continuación le añadimos el contenido del bol (vino tinto, cebolla...) y lo cocinamos en la olla durante 3-4 minutos.

Una vez se ha acabado de cocinar colocamos los trozos de pollo en una sartén honda y con una batidora trituramos la salsa que nos ha quedado dentro de la olla (previamente tendremos que quitar la hoja de laurel previamente). Cuando tengamos la salsa bien triturada el siguiente paso será añadirla a la sartén con el pollo y dejar hervir a fuego medio durante un par de minutos.

Y ya habremos terminado, dispondremos de un pollo la mar de profesional.