Miel: cocina y belleza

La miel es un alimento extraordinario, y un aliado en la cocina y en nuestra alimentación.

Como sabréis, la miel puede ser un excelente sustituyente del azúcar, ya que a igual cantidad contiene menos calorías y nos aporta más nutrientes. Por tanto puede ser el acompañante perfecto del café a cualquier hora.

La miel es además un excelente espesante, y combina estupendamente con otras salsas como el vinagre y la soja, o también la mostaza. Las combinaciones de estas mezclas pueden sorprender a nuestros comensales para acompañar una carne sabrosa o un sano pescado.

Pero la miel no es solo nuestra amiga en la cocina, también es un recurso de belleza natural muy utilizado desde tiempos ancestrales, y nos proporciona innumerables trucos de belleza.

El mejor truco de belleza con miel es la mascarilla para el rostro; no necesita añadir otro ingrediente, pero podemos combinarla con un yogur natural y hacer pruebas para nuestra piel.

La miel se usa además en los labios para conseguir más suavidad en ellos.

Otra mascarilla especial para pieles secas y sensibles en mezclando la miel con zumo de zanahorias y nata.

Puedes encontrar otros tips de mujeres en la revista de mujer Proximaati, y descubrir su sección Ellas lo han probado, donde puedes encontrar opinines y dejar tus experiencias reflejadas.

Prevenir incendios en la cocina

Nos encanta cocinar, y todos los días utilizamos estos utensilios con el riesgo que conlleva un despiste o un mal uso. Los percances en la cocina son frecuentes, y las consecuencias pueden ser graves, como las quemaduras debido al agua hirviendo o a una placa caliente o el mismo fuego de una sartén con aceite.


La clave, la prevención, con el objetivo de evitar el 51% de los accidentes domésticos, que son los que se producen en el hogar. Los incendios y quemaduras en la actividad de la cocina representan el 9% de los accidentes domésticos totales.
A la prevención se llega actuando, y podemos seguir algunas pautas para conseguirlo:
-No dejar desatendida la cocina al cocinar, todos nos despistamos, pero si nos concienciamos de no abandonar la cocina mientras estamos elaborando la comida, evitaremos la mayoría de accidentes.
-Sería importante tener un extintor a mano en la cocina.
-Tener cuidado de alejar los aparatos eléctricos de las fuentes de calor o gas.
-No manipular aparatos eléctricos cuan do se tiene el suelo reciénfregado.

Y si el incendio ocurre de todos modos, seguir estos pasos:
-Apagar la fuente de calor si se puede, sea eléctrico o gas
-Retirar productos inflamables de alrededor
-Si se intenta apagar, colocarse entre la fuente del incendio y la vía de escape
-Si el incendio proviene del horno o microondas, mantener cerrado el aparato
-No verter agua si el incendio es por grasa o líquidos inflamables, el más típico suele ser aceite

Para estar seguros de que de tener algún accidente esto no nos arruinará la vida y quedará en mera anécdota, contrata un seguro para el hogar y quédate más tranquilo.

Helado de fresa casero

Los helados caseros tienen muchas ventajas, siendo la principal de ellas que no llevan aditivos, y son 100% naturales. Además, les podemos dar el dulzor que queramos.

Son realmente fáciles de hacer aunque hay que ser pacientes con el proceso de congelación, ya que se debe remover periódicamente sin dejar congelar del todo, siendo este el momento crítico que determinará la textura del helado.

Vayamos a la receta. Se trata de limpiar las fresas y hacer un batido con ellas. Ahí ponemos nuestro toque, de quitar pepitas, colarlo, añadir una hojita de menta picada...lo que se nos ocurra para darle nuestro toque.

Por otro lado, hacemos un almíbar con agua y azúcar y un chorrito de limón. Aquí decidiremos la cantidad de azúcar, aunque después también es posible rectificar al mezclar con las fresas.

Más tarde se mezcla todo muy bien, y cuando se atempere se introduce en el congelador, removiendo cada 15 minutos deshaciendo el hielo, hasta que llegue un momento que esté tan congelado que no se pueda remover.

Este helado es casero con mayúsculas, y notarás un sabor increíble y muy natural. Por cierto, es la comida favorita de la protagonista de Anatomía de Grey.

Jamie Oliver y su ensalada de patatas

Jamie Oliver es un joven cocinero americano que deslumbra por su desparpajo, naturalidad y originalidad. Todos le hemos visto en distintos canales de televisión, y nos ha dejado perplejos por su cocina rompedora y nuevas combinaciones de sabores.

Buscando en Youtube, podemos encontrar muchos vídeos de Jamie, que aunque no sean de la mejor calidad, son entendibles y podemos anotar la receta para poder copiar e imitarle.

Una de las recetas que más me impactaron de Jamie es su ensalada de patatas.

Se cuecen las patatas en agua cociendo con sal para que no pierdan las vitaminas. Se puede añadir alguna hierba. Se prepara un aliño con ralladura de limón, jugo (el limón y patata combinan bien), sal pimienta y alcaparras. Por último 3 partes de aceite por una de zumo de limón. También se puede añadir un poco de vinagre al gusto.

Se cortan las patatas en tamaños comestibles. No se ha de esperar a a que se enfríen para añadir las patatas, para que coja más sabor. Las hierbas finales sí que se añadirán en frío.

Una vez mezclado todo, se puede añadir salmón ahumado y eneldo, y un poco de rábano.

Una pinta exquisita, habrá que probarlo!

Ideas para cenar sin grasas

He aquí algunas ideas para cenas con el objetivo de cocinar recetas contra el colesterol, o en cualquier caso ideas para cenas sanas y rápidas:

ENSALADAS

-Lechugas varias + tomatitos + tiras de pollo frito + tiras de pimientos verdes y rojos fritos

-Endivias untadas con queso light (6%) + salmón ahumado por encima.

-Lechugas varias + tomatitos cherry + queso fresco desnatado 0% + daditos de calabacín, cebolletas, champis y pechuga de pavo pasados por la sartén. De rechupete!!!

- Ensalada caliente de judías verdes, con migas de bacalao y aceitunas, aliñada con limón y ajo picado.

- Lentejas frías en ensalada (lentejas cocidas, tomate, pepino, cebolla, aceitunas...)

PESCADOS

-Lubina o dorada a la espalda

-Lomos de atún del mercadona

-Bacalao con cebolla y tomate

-Mejillones al limón

VERDURAS

-Pimientos del piquillo rellenos de: cebolleta, calabacín y puerro (champis no tenia, sino abria puesto) + atún. A gratinar al horno con 1/2 tranchete light (linessa 10%) por encima y orégano.

-Coliflor gratinada al horno (bechamel apta en el post de recetas)

-Espárragos plancha (congelados mercadona) con kepavo reliado sobre un wasa untado con queso 0.2% del LIDL.

-Lonchas de berenjenas a la plancha u horno, y por encima un poquito de tomate rallado, atún y orégano.

-Espinacas con gambitas, tranchete ligth, chorrito de leche desnatada y un poquito de nuez moscada...

-Calabacán relleno de pechuga de pavo, cebolleta y champiñones.

-Sopa o crema de verduras (calabacín, calabaza...)

-Alcachofas rehogadas con ajitos y cuadritos de jamón (muy poco, solo para adornar) y un postre de frutas cocidas.

-Calabacines al horno rellenos de arroz con tomate y espárragos.

- Brócoli al horno con un filete de merluza a la cazuela (con vino blanco, hiervas aromaticas y base de cebolla)

CARNE

-Lonchas de pavo con pimentón

-Pechuga de pollo plancha con guarnición de arroz salvaje con champiñones, cebolla, pimiento y unas pocas almendras troceadas.

Brunch: ¿desayuno o almuerzo?

El brunch consiste en una comida en horario de mañana, concretamente entre el desayuno y el almuerzo. De hecho su nombre en inglés viene de la composición de desayuno y almuerzo:

Brunch = Breakfast + Lunch

La hora de servir el brunch comprende el período de 11 a 15 horas. Hoy en día esta palabra suele usarse para referirse a una comida a últimas horas de la mañana o a comienzos de la tarde.

¿Qué alimentos suele contener el brunch?

El Brunch consiste en un buffet con auto-servicio, de alimentos típicos del desayuno americano/inglés como huevos, pancakes, salchichas, bacon, fruta, bollería.

Es típico ver este tipo de comidas en series actuales americanas o inglesas, como Gossip Girl. En esta serie, los brunch son lujosos y acomodados, acordes a las vestimenta de los actores de la serie de televisión. Tal es la fama que ha cogido esta escena que en el Hotel Palace de New York tienen en carta el sandwich Gossip Grill. Este hotel es uno de los escenarios más importantes por donde se mueven los protagonistas de Gossip Girl.

Por tanto cuando veamos a nuestros actores preferidos en series como Gossip Girl o Cougar Town disfrutando de un brunch, ya sabremos de qué se trata, podremos entender un pooc mejor la serie de televisión que estemos viendo.

Cóctel Cosmopolitan

El cóctel Cosmopolitan fue creado en Nueva York en los años 80, aunque hasta los años 90 no se hizo famoso. Esto ocurrió gracias a Madonna, que se convirtió en su mejor publicidad, debido a su pasión por esta bebida.

Este cóctel se considera afrodisiaco, quizás por sus ingredientes como anis o xzumo de arándanos. También se denomina Martini Cosmopolitan.

Últimamente ha vuelto a ponerse de moda debido a su aparición en la serie de televisión Sexo en Nueva York. Las protagonistas solían tomarlo en los capítulos, y hacían mención a su componente erótica.

Hoy en día es una bebida frecuente en gente joven, de entre 20 y 35 años, que vive en Estados Unidos sobre todo, aunque es tal su fama que se bebe por todo el mundo.

Ingredientes:

• 4 cl. de vodka
• 1,5 cl. de Marie Brizard triple seco
• 1,5 cl. de zumo de arándanos
• 1 chorro de limón Pulco.
• También puede añadírsele una cucharada de lima y una de járabe de azúcar.

Procedimiento: mezclarlo todo en la coctelera y servir con unos arándanos. Una variedad de este cóctel es el Grand Cosmopolitan, que es la misma receta pero añadiendo un chorrito de Grand Marnier.