El mercado de la Boquería, un lugar para perderse en Barcelona

Hace unos días elegí un bonito hotel cerca de la feria de Barcelona con motivo de una celebración que teníamos allí, al ser un viaje a Barcelona no pude por menos de cogerlo para más días y quedarme a visitar Barcelona aprovechando el viaje.

Podría escribir muchos post hablando de la ciudad, el encanto, las calles y la gente, pero como este es un blog de cocina y sabor, voy a hablar sólo del mercado de la Boquería, del cual volví a enamorarme.

No tengo aquí las fotos conmigo para añadirlas así que cogeré algunas de internet, pero quiero que todos podáis apreciar el increíble color al menos, ya que el olor es imposible (ójala se pudiera!) 

En este mercado podemos encontrar casi cualquier cosa, hay de todo, incluso frutas exóticas y algunas que no están en temporada, pescado fresquísimo, setas diferentes en un puestecito con mucho encanto y bombones y gominolas caseras. Compré una bolsa de estas últimas y está arrasando entre mis invitados a casa xD.

Os dejo con algunas fotos, que lástima que no pueda poner las mías, pero por lo menos os dejo parte del color:

Cocinar para tu pareja el fin de semana

Las cenas de pareja no deben dejar de hacerse ni llevando 10 años casados, no importa los años, no importan los niños que se hayan tenido y lo mayor y arrugado que se esté, romper con la rutina diaria es una tarea de dos para mantener la chispa y como no se haga, la pareja se resiente a la larga, lo cual es una pena porque no se vive tan a fondo la relación. Los planes de pareja son necesiarios siempre y no debemos olvidarlo.

Sorprender a tu pareja no es comprarle cada semana un regalo carísimo para que te quiera más, la idea está más enfocada a una sorpresa sencilla que implique más cariño que dinero, una sorpresa de esas bonitas y que llegan al corazón.

Hoy que es viernes, desde aquí te proponemos que cocines para tu pareja, que prepares un par de recetas faciles, algo sencillo sin mucho liar en la cocina, lo justo para que cuando él o ella llegue a casa todo esté listo y podáis disfrutar los dos solos. Si hay niños en casa, déjalos con los abuelos, con unos amigos o con la vecina si tienes confianza y disfruta de un tiempo a solas, pero este tiempo hazlo de verdad! No te quedes mirando la tele y que esa cena se convierta en algo cotidiano.

Podéis abrir un buen vino con la cena o un poco de champang al final, para dar un toque más íntimo. Para la decoración... Velas, velas y velas! luz baja, ambienta el salón con algún perfume para que huela genial al entrar y decora con unas flores.

Disfruta del fin de semana y a ser felices!!! Hay que poner un poco de sabor a todo, no sólo a las comidas ;)

Software para aprender a cocinar

Con las nuevas innovaciones en teléfonos móviles y consolas, no es de extrañar que alguien haya pensado en la cocina y en cómo hacer la vida más fácil a los que no la entienden.

Entre los diferentes software de gestión de recetas que tenemos y los diferentes dispositivos, destacamos la Ds como uno de los más completos, gracias a juegos como "Elle a table" con 1000 recetas, el juego de Jaime Oliver: "A cocinar con Jaime Oliver", gran cocinero inglés bastante peculiar en sus formas.

Otro juego a tener en cuenta es: "Cocina conmigo" y "mi experto en cocina", aplicaciones que además de contar con las recetas, las ordenan por categorías, dificultad y alimentos.

Cenas veraniegas. ¿Qué preparar?

Las cenas con amigos y familia en verano son muy típicas. Disfrutar de la terraza, una buena charla y un clima que acompaña hacen que no queramos que la velada acabe.

Si la cena en vez de ser en una terraza de un bar o en la casa de unos amigos y nos toca hacerla en nuestra casa... ¿Qué preparamos?

Como norma general, la comida que se prepara en verano tiene recetas fáciles en comparación a las comidas de invierno. Ensaladas elaboradas pero con escasa dificultad y los platos fríos, son las estrellas de la mesa.

Te proponemos una ensalada fácil para preparar y sorprender a tus invitados este verano. Mezcla en un bol al gusto los ingredientes y prepara una ensalada diferente, necesitas:

Un sobre de lechugas variadas, tomates cherry, queso fresco o rulo de cabra, nueces, aceite, vinagre de módena, sal, confitura de fresa y fresas naturales.

Para preparar el aderezo: Pon un poco de confitura de fresa en un vaso y mételo en el microondas unos 5 segundos, si no tienes confitura, con mermelada también queda perfecto, remueve bien hasta que se quede líquida y un poco espesa. Añade aceite, vinagre de módena y sal. Sin esperar a que enfríe échalo por encima de la ensalada.

Para este plato también podemos incluir pollo a la plancha si queremos que sea más completo y sustituya a una comida.

Como truco de decoración incluir unas fresas naturales por encima, además de servir como toque final de la comida

ALIMENTOS QUE PUEDEN LLEGAR A SER PERJUDICIALES

Todo el mundo sabe que hay ciertos alimentos que, sean cuales sean nuestras características físicas o de salud, no son beneficiosos para nadie. Sin embargo, hay ocasiones en que un alimento cuyo consumo moderado puede ser beneficioso, se vuelve perjudicial si abusamos de él.

A lo largo de este post hablaremos de ambos tipos de alimentos:

• Alimentos con grasas saturadas: no están aconsejados para nadie, pero en especial se desaconseja su consumo en personas que tengan cardíacos o de hígado. Aquí incluiríamos: carnes rojas grasas, mantecas, vísceras, embutidos, mariscos, huevos y pastelería hecha con huevos, leche completa o lácteos no desnatados, aceites vegetales saturados, alcohol en exceso.
• Alimentos muy procesados: tienen muchos conservantes y colorantes que un hígado enfermo puede tener dificultades para eliminar. Pero en general, no son beneficiosos para nadie.
• Alimentos con mucha sal o con azúcares refinados: tampoco están recomendados para nadie, pero deben tener especial cuidado las personas con sobrepeso y las que tengan problemas cardíacos. Los niños que lleven ortodoncia infantil, deben estar especialmente alerta a los alimentos muy azucarados, ya que su higiene bucal diaria es más laboriosa y si no llevan a cabo una estricta limpieza, corren mayor riesgo de tener caries. Los alimentos que corresponden a estas dos categorías serían: embutidos, salazones de pescado, frutos secos salados, alimentos vegetales en conserva, pastelería, bollería, caramelos, chocolates bebidas azucaradas...
• Alimentos muy asados: por ejemplo carne a la brasa. Nuevamente generan toxinas que el hígado debe eliminar y si tiene algún tipo de problema, no podrá hacerlo y empeorará su estado.
• Picante: son perjudiciales tanto para personas con problemas estomacales como con hemorroides.
• Cafeína: las personas con problemas de insomnio o nuevamente de corazón (la cafeína favorece la hipertensión y las arritmias) deben limitar su consumo al máximo. Es cierto que el café o los refrescos de cola pueden ayudar a prevenir enfermedades cardíacas, pero no se aconsejan si la persona ya sufre estos problemas. Además, el café causa dolor de estómago, puesto que aumenta la secreción de ácidos, que aumentan la irritación y causa dolor y ardor. Por otra parte al ser estimulante y vasoconstrictor, las personas con hemorroides no deben consumir demasiada cafeína.
• Salchichas y queso: favorecen el dolor de cabeza. El queso contiene tiramina y las salchichas nitritos que mezclados pueden alterar el flujo sanguíneo y causarnos dolor de cabeza.
• Zumos de fruta endulzados con fructosa: pueden provocar diarreas, puesto que hacen que aumente el líquido en el intestino. Es digno de mención el hecho de que este mismo efecto lo provocan los chicles con sorbitol y manitol.
• Frutos secos: contienen distintos niveles de aflatoxinas, que son toxinas naturales. Un consumo excesivo de dichas toxinas puede estar relacionado con el cáncer hepático (actualmente esto está regulado por la UE que establece unos límites para que los frutos secos sean comercializados). Además, por su elevado valor calórico se desaconsejan en la mayor parte de las dietas. En las personas de edad avanzada con problemas de masticación pueden derivar en trastornos intestinales. Nuevamente, se prohíbe su uso para las personas que lleven ortodoncia.
• Fruta: es un alimento muy saludable tanto por su fibra, como por sus vitaminas y nutrientes, pero un consumo excesivo puede aportar muchos azúcares simples que repercutan sobre la glucemia, con lo que sería perjudicial para los enfermos con diabetes. Además, si las comemos crudas, pueden ser malas para las personas con enfermedades renales. A colación del tema de los riñones, es interesante mencionar que el potasio presente en algunas frutas como las naranjas, limones o plátanos también puede ser perjudicial para las personas con trastornos renales, puesto que se eliminará con dificultad.

Como hemos podido ver, hay alimentos cuyo consumo se aconseja moderar sean cuales sean nuestras características puesto que no son beneficiosos para la salud, pero hay otros alimentos que si bien, no son malos, debemos consumir con cuidado si tenemos algún problema de salud.

BELLEZA: COSMÉTICA NATURAL DE LA HUERTA A TU CUERPO

Las bondades de las frutas y los productos de la huerta son de sobra conocidas. Con ellas, podemos aportar a nuestro cuerpo elementos altamente beneficiosos, pudiendo llegar a estar gracias a esto, más saludables, haciendo recetas fáciles y deliciosas.

Por otra parte, desde hace tiempo se han venido usando todo este tipo de alimentos de nuestras huertas, también para alimentar, preparar y potenciar la belleza de nuestro cuerpo por fuera.

La gran variedad de frutas, verduras y hortalizas, nos permite preparar las más variopintas recetas, desde las más sencillas y ligeras, hasta las más elaboradas. Del mismo modo, este inmenso abanico de opciones, nos permite encontrar un producto adecuado para cada necesidad, tipo de piel, de cabello o tratamiento de belleza concreto que deseeemos.

Así pues, y por dar una pequeñísima pincelada, podremos:

- Hacer una mascarilla natural para pieles secas a base de aguacate.

- Conseguir un pelo brillante y sano gracias al aceite de coco.

- Controlar el exceso de sebo y las imperfecciones de nuestro rostro, con tomates.

- O usar fresones, no sólo para realizar recetas de postres, sino también para blanquear los dientes.

En un mundo en constante desarrollo, en el que aparecen innovaciones cosméticas continuas, en ocasiones, puede ser interesante echar la vista atrás y recurrir a los trucos de belleza naturales, puesto que además de ser más saludables para nustro cuerpo, apenas tienen contraindicaciones y están al alcance de todos, ya que los alimentos naturales, las frutas y las verduras que nos porporciona la huerta, no suelen tener un precio excesivo.

Recetas de canapés dulce y salado

Dentro de las recetas de tapas están los canapés, espectaculares y ligeros, sabrosos si los preparamos adecuadamente. Debemos esforzarnos y no caer en lo demasiado simple: untar con pate puede ser un paso pero no debemos limitarnos a eso. Hay que ser creativos y buscar sorprender a nuestros comensales.

Uno de los trucos para sorprender es combinar el dulce y el salado en las tapas, de modo que compensen los sabores y a la vez se complementen.

*Montadito de anchoa, queso y mermelada: unta la rebanada/pan tostado/canapé con queso de untar, puede ser estilo philadelphia o cualquier otro que te guste. Coloca un par de anchoas, un poco de mermelada (le puede ir bien alguna de frutos rojos) por encima, y rallamos un poco de chocolate por encima. Interesante, ¿eh?

*Canapé de foie de pato con cebolla confitada: partimos cebolla muy fina y cocemos con vino y azúcar, preferiblemente vino tinto para dar ese color oscuro de contraste. El truco es encontrar un paté graso para pringar las tostas y combine a la perfección con la cebolla confitada que espandiremos por encima.

*Pincho de jamón con melón: conocemos de sobra esta combinación sabrosa, pues bien, hagámonos con unos pinchos que sirvan para cogerlos, se parte el melón en dados y se pincha con un trozo de jamón bien fino. Se comerá de un bocado y es un tentenpié bien ligero y sabroso.

*Queso de cabra frito con miel. Es bien sabido que el queso puede rebozarse y freírse, pues bien puede combinarse con miel por encima, y usra un pequeño pincho para poder ofrecerse como canapé.

Esto demuestra que los productos dulces como miel, mermelada, no sólo son ingredientes para las recetas de postres .

Si esto te parece complicado, siempre puedes ofrecer a tus invitados unas patatas fritas , y si quieres ahorrar, puedes encontrar cupones descuento para Pringles en la web De Procter and Gamble.

Morcilla de arroz con huevo de codorniz

Esta tosta es muy sencilla de preparar y exquisita en cuanto a sabor, además de tener una presentación excelente.

Se trata de una tosta con pan de molde, morcilla de arroz, y huevo frito de codorniz.

Necesitamos una rebanada de pan de molde. Si queremos hacerlo de chulo como en la imagen, podemos usar un molde para hacer la forma. Nosotros hemos usado un molde circular.

Lo ponemos encima del pan y lo dejamos dentro del molde.

Deshacemos la morcilla y la freímos a modo de revuelto, moviendo frecuentemente para que no salte mucho en la sartén. Cuando esté suficientemente fritita y crujiente, vertemos en el molde encima del pan, y aplastamos para que quede compacta, con la misma forma que el pan.

Por último freímos un huevo de codorniz, es ideal por su tamaño pequeño, perfecto para una tosta, y la yema de huevo no se desparramará cuando le demos un bocado.

POnemos el huevo frito encima de la morcilla, y decoramos si queremos con alguna hierba.

El resultado es espléndido, sin duda tenéis que probarlo!!

Receta minipimer: rollitos de pollo y espárragos

En esta receta de cocina vamos a innovar con una combinación sorprendente: patatas dulces para hacer un puré a los rollitos de pollo y espárragos. Además, es una receta minipimer, usaremos esta tecnología avanzada en la cocina.

Este plato, por ser ligero, puede ser una idea para cena ligera.

Ingredientes:

150 gr. de pechuga de pollo
1 lechuga crespa
1 bolsa de nuez de macadamia
1 racimo de espárragos
1 patata dulce
100 ml. de crema de leche
200 ml. de caldo
Aceite de oliva
Vinagre de vino blanco
Albahaca
Sal y pimienta

Como primer paso, aplane la pechuga de pollo y espolveree sal y pimienta.
Después, blanquée las puntas de los espárragos y enróllelos alrededor del pollo, fíjelos con un palillo y ponga a freír por todos los lados, brevemente, en el aceite.
Pele y corte la patata en cubos y cocine en el caldo, hasta que esté lista. Córtela en pedazos y mezcle con la crema, usando la minipimer como licuadora para crear un suave puré.
Pique finamente las nueces de macadamia con la picadora y revuelva con el puré.
Limpie, lave y arranque la lechuga y mézclela con una vinagreta hecha de aceite de oliva, sal, pimienta, vinagre de vino blanco y albahaca fresca.
Sirva el puré en el centro del plato, y la ensalada a un lado. Corte los rollos oblicuamente, póngalos sobre el puré y decore con albahaca.

Truco para la receta:
Usted puede aplanar la carne cuidadosamente con la mano. Un aplanador de carne es propenso a rasgar pedazos delgados o muy delicados. Sin embargo, puede meter la carne en una bolsa para congelar y luego aplastarla con un objeto pesado.

Por cierto, «blanquear» significa poner las verduras en agua hirviendo de 1 a 5 minutos aprox. Luego deben refrescarse en agua helada. Esto preserva su hermoso y brillante color. Las verduras se mantienen firmes -al dente- y duran más.

Huevos rellenos de atún

Los huevos son un elemento esencial en nuestra dieta, muy necesarios aunque no se deba abusar por el colesterol. Sin embargo es un ingrediente barato que no puede faltar un par de veces en nuestra dieta semanal.

Para preparar la receta de huevos rellenos lo primero que debemos hacer es preparar los huevos duros, y estolo haremos cociéndolos en agua hirviendo con vinagre durante 12 minutos.

La mahonesa pordemos adquirirla ya envasada o prepararla nosotros mismos anuestro gusto de sal, aceite de girasol u oliva y vinagre o limón.

Ahora vamos con el relleno, primero machacar las aceitunas, pimiento morrón y las yemas de los huevos con el bonito. Puedes variar las cantidades a tu gusto y según el número de huevos duros que vayas a preparar. Para decorar, puedes reservar unas tiras de pimiento y unas aceitunas.

A parte, en una sartén , puedes dorar cebolla con tomate y vermut, fritura que incorporaremos a la masa realizada anteriormente. Rellenamos con la mezcla los huevos duros y cubrir con mahonesa.

Por último, decora con el pimiento y las aceitunas los huevos preparados, y una vez fríos, estarán listos para comer.

Receta para hacer un tiramisú

De sobra es sabido que un dulce no amarga a nadie por lo que si queréis quedar bien con vuestros amigos, familiares u otras personas, no dudéis en preparar un postre.

 

 

En este caso quiero enseñaros como se puede hacer un tiramisú.

¿Qué ingredientes necesitamos?

• 2 claras de huevo
• 4 yemas
• 100 gr. de azúcar
• 400 gr. de mascarpone
• 200 gr. de bizcochos de soletilla
• 175 ml. café
• 200 gr. de chocolate negro
• cacao en polvo para espolvorear.

¿Cómo se hace un tiramisú?

Una vez que tengamos todos los ingredientes de la lista, lo primero será comenzar haciendo una cafetera con café. Una vez listo, dejamos que se enfríe.

Lo siguiente será montar las claras a punto de nieve y, al mismo tiempo, en otro recipiente, batimos las yemas mezcladas con el azúcar hasta que se vuelva espumoso.

En este momento, procedemos a añadir lentamente el mascarpone mientras seguimos batiendo. Después añadimos las claras montadas y mezclamos todo bien.

Ahora buscamos un molde adecuado para nuestro tiramisú (preferiblemente rectangular). Rellenamos el fondo con una capa de bizcochos de forma uniforme y los empapamos con el café.

Ahora, volcamos una capa de crema mascarpone y rallamos chocolate negro por encima, volvemos a poner otra capa de bizcochos y añadimos otra capa de crema mascarpone con cacao espolvoreado por encima.

Ahora solo tendrá que esperar unas 5 horas dentro del frigorífico hasta que quede consistente.

Espero que disfrutéis de un maravilloso tiramisú.

Miel: cocina y belleza

La miel es un alimento extraordinario, y un aliado en la cocina y en nuestra alimentación.

Como sabréis, la miel puede ser un excelente sustituyente del azúcar, ya que a igual cantidad contiene menos calorías y nos aporta más nutrientes. Por tanto puede ser el acompañante perfecto del café a cualquier hora.

La miel es además un excelente espesante, y combina estupendamente con otras salsas como el vinagre y la soja, o también la mostaza. Las combinaciones de estas mezclas pueden sorprender a nuestros comensales para acompañar una carne sabrosa o un sano pescado.

Pero la miel no es solo nuestra amiga en la cocina, también es un recurso de belleza natural muy utilizado desde tiempos ancestrales, y nos proporciona innumerables trucos de belleza.

El mejor truco de belleza con miel es la mascarilla para el rostro; no necesita añadir otro ingrediente, pero podemos combinarla con un yogur natural y hacer pruebas para nuestra piel.

La miel se usa además en los labios para conseguir más suavidad en ellos.

Otra mascarilla especial para pieles secas y sensibles en mezclando la miel con zumo de zanahorias y nata.

Puedes encontrar otros tips de mujeres en la revista de mujer Proximaati, y descubrir su sección Ellas lo han probado, donde puedes encontrar opinines y dejar tus experiencias reflejadas.

Prevenir incendios en la cocina

Nos encanta cocinar, y todos los días utilizamos estos utensilios con el riesgo que conlleva un despiste o un mal uso. Los percances en la cocina son frecuentes, y las consecuencias pueden ser graves, como las quemaduras debido al agua hirviendo o a una placa caliente o el mismo fuego de una sartén con aceite.


La clave, la prevención, con el objetivo de evitar el 51% de los accidentes domésticos, que son los que se producen en el hogar. Los incendios y quemaduras en la actividad de la cocina representan el 9% de los accidentes domésticos totales.
A la prevención se llega actuando, y podemos seguir algunas pautas para conseguirlo:
-No dejar desatendida la cocina al cocinar, todos nos despistamos, pero si nos concienciamos de no abandonar la cocina mientras estamos elaborando la comida, evitaremos la mayoría de accidentes.
-Sería importante tener un extintor a mano en la cocina.
-Tener cuidado de alejar los aparatos eléctricos de las fuentes de calor o gas.
-No manipular aparatos eléctricos cuan do se tiene el suelo reciénfregado.

Y si el incendio ocurre de todos modos, seguir estos pasos:
-Apagar la fuente de calor si se puede, sea eléctrico o gas
-Retirar productos inflamables de alrededor
-Si se intenta apagar, colocarse entre la fuente del incendio y la vía de escape
-Si el incendio proviene del horno o microondas, mantener cerrado el aparato
-No verter agua si el incendio es por grasa o líquidos inflamables, el más típico suele ser aceite

Para estar seguros de que de tener algún accidente esto no nos arruinará la vida y quedará en mera anécdota, contrata un seguro para el hogar y quédate más tranquilo.

Helado de fresa casero

Los helados caseros tienen muchas ventajas, siendo la principal de ellas que no llevan aditivos, y son 100% naturales. Además, les podemos dar el dulzor que queramos.

Son realmente fáciles de hacer aunque hay que ser pacientes con el proceso de congelación, ya que se debe remover periódicamente sin dejar congelar del todo, siendo este el momento crítico que determinará la textura del helado.

Vayamos a la receta. Se trata de limpiar las fresas y hacer un batido con ellas. Ahí ponemos nuestro toque, de quitar pepitas, colarlo, añadir una hojita de menta picada...lo que se nos ocurra para darle nuestro toque.

Por otro lado, hacemos un almíbar con agua y azúcar y un chorrito de limón. Aquí decidiremos la cantidad de azúcar, aunque después también es posible rectificar al mezclar con las fresas.

Más tarde se mezcla todo muy bien, y cuando se atempere se introduce en el congelador, removiendo cada 15 minutos deshaciendo el hielo, hasta que llegue un momento que esté tan congelado que no se pueda remover.

Este helado es casero con mayúsculas, y notarás un sabor increíble y muy natural. Por cierto, es la comida favorita de la protagonista de Anatomía de Grey.

Jamie Oliver y su ensalada de patatas

Jamie Oliver es un joven cocinero americano que deslumbra por su desparpajo, naturalidad y originalidad. Todos le hemos visto en distintos canales de televisión, y nos ha dejado perplejos por su cocina rompedora y nuevas combinaciones de sabores.

Buscando en Youtube, podemos encontrar muchos vídeos de Jamie, que aunque no sean de la mejor calidad, son entendibles y podemos anotar la receta para poder copiar e imitarle.

Una de las recetas que más me impactaron de Jamie es su ensalada de patatas.

Se cuecen las patatas en agua cociendo con sal para que no pierdan las vitaminas. Se puede añadir alguna hierba. Se prepara un aliño con ralladura de limón, jugo (el limón y patata combinan bien), sal pimienta y alcaparras. Por último 3 partes de aceite por una de zumo de limón. También se puede añadir un poco de vinagre al gusto.

Se cortan las patatas en tamaños comestibles. No se ha de esperar a a que se enfríen para añadir las patatas, para que coja más sabor. Las hierbas finales sí que se añadirán en frío.

Una vez mezclado todo, se puede añadir salmón ahumado y eneldo, y un poco de rábano.

Una pinta exquisita, habrá que probarlo!

Ideas para cenar sin grasas

He aquí algunas ideas para cenas con el objetivo de cocinar recetas contra el colesterol, o en cualquier caso ideas para cenas sanas y rápidas:

ENSALADAS

-Lechugas varias + tomatitos + tiras de pollo frito + tiras de pimientos verdes y rojos fritos

-Endivias untadas con queso light (6%) + salmón ahumado por encima.

-Lechugas varias + tomatitos cherry + queso fresco desnatado 0% + daditos de calabacín, cebolletas, champis y pechuga de pavo pasados por la sartén. De rechupete!!!

- Ensalada caliente de judías verdes, con migas de bacalao y aceitunas, aliñada con limón y ajo picado.

- Lentejas frías en ensalada (lentejas cocidas, tomate, pepino, cebolla, aceitunas...)

PESCADOS

-Lubina o dorada a la espalda

-Lomos de atún del mercadona

-Bacalao con cebolla y tomate

-Mejillones al limón

VERDURAS

-Pimientos del piquillo rellenos de: cebolleta, calabacín y puerro (champis no tenia, sino abria puesto) + atún. A gratinar al horno con 1/2 tranchete light (linessa 10%) por encima y orégano.

-Coliflor gratinada al horno (bechamel apta en el post de recetas)

-Espárragos plancha (congelados mercadona) con kepavo reliado sobre un wasa untado con queso 0.2% del LIDL.

-Lonchas de berenjenas a la plancha u horno, y por encima un poquito de tomate rallado, atún y orégano.

-Espinacas con gambitas, tranchete ligth, chorrito de leche desnatada y un poquito de nuez moscada...

-Calabacán relleno de pechuga de pavo, cebolleta y champiñones.

-Sopa o crema de verduras (calabacín, calabaza...)

-Alcachofas rehogadas con ajitos y cuadritos de jamón (muy poco, solo para adornar) y un postre de frutas cocidas.

-Calabacines al horno rellenos de arroz con tomate y espárragos.

- Brócoli al horno con un filete de merluza a la cazuela (con vino blanco, hiervas aromaticas y base de cebolla)

CARNE

-Lonchas de pavo con pimentón

-Pechuga de pollo plancha con guarnición de arroz salvaje con champiñones, cebolla, pimiento y unas pocas almendras troceadas.

Brunch: ¿desayuno o almuerzo?

El brunch consiste en una comida en horario de mañana, concretamente entre el desayuno y el almuerzo. De hecho su nombre en inglés viene de la composición de desayuno y almuerzo:

Brunch = Breakfast + Lunch

La hora de servir el brunch comprende el período de 11 a 15 horas. Hoy en día esta palabra suele usarse para referirse a una comida a últimas horas de la mañana o a comienzos de la tarde.

¿Qué alimentos suele contener el brunch?

El Brunch consiste en un buffet con auto-servicio, de alimentos típicos del desayuno americano/inglés como huevos, pancakes, salchichas, bacon, fruta, bollería.

Es típico ver este tipo de comidas en series actuales americanas o inglesas, como Gossip Girl. En esta serie, los brunch son lujosos y acomodados, acordes a las vestimenta de los actores de la serie de televisión. Tal es la fama que ha cogido esta escena que en el Hotel Palace de New York tienen en carta el sandwich Gossip Grill. Este hotel es uno de los escenarios más importantes por donde se mueven los protagonistas de Gossip Girl.

Por tanto cuando veamos a nuestros actores preferidos en series como Gossip Girl o Cougar Town disfrutando de un brunch, ya sabremos de qué se trata, podremos entender un pooc mejor la serie de televisión que estemos viendo.

Cóctel Cosmopolitan

El cóctel Cosmopolitan fue creado en Nueva York en los años 80, aunque hasta los años 90 no se hizo famoso. Esto ocurrió gracias a Madonna, que se convirtió en su mejor publicidad, debido a su pasión por esta bebida.

Este cóctel se considera afrodisiaco, quizás por sus ingredientes como anis o xzumo de arándanos. También se denomina Martini Cosmopolitan.

Últimamente ha vuelto a ponerse de moda debido a su aparición en la serie de televisión Sexo en Nueva York. Las protagonistas solían tomarlo en los capítulos, y hacían mención a su componente erótica.

Hoy en día es una bebida frecuente en gente joven, de entre 20 y 35 años, que vive en Estados Unidos sobre todo, aunque es tal su fama que se bebe por todo el mundo.

Ingredientes:

• 4 cl. de vodka
• 1,5 cl. de Marie Brizard triple seco
• 1,5 cl. de zumo de arándanos
• 1 chorro de limón Pulco.
• También puede añadírsele una cucharada de lima y una de járabe de azúcar.

Procedimiento: mezclarlo todo en la coctelera y servir con unos arándanos. Una variedad de este cóctel es el Grand Cosmopolitan, que es la misma receta pero añadiendo un chorrito de Grand Marnier.

Cena ligera: espárragos con salmón

La receta que os presentamos: espárragos con salmón ahumado. Es ideal si necesitáis preparar algo rápidamente, pero no penséis que por ser sencillo tiene que resultar soso o poco original.
Además, va a tener la ventaja de presentar múltiples variantes, debido a la versatilidad de sus ingredientes.

Vamos con el primer ingrediente. Los espárragos son un alimento muy común que todos solemos tener en casa. Lo más fácil son las latas de espárragos blancos, de diferentes tamaños, apta para todos los bolsillos. También ultimamente es muy común los botes de espárragos verdes. Y finalmente, en las fruterías, podemos encontrar espárragos verdes naturales, listos para pasarlos a la plancha.
El otro ingrediente es el salmón, otro que tal baila. Lo más fácil son las bolsas al vacío de salmón ahumado, o bien palometa o trucha, también serían válidos. Este alimento también lo podemos preparar de modo casero, marinando los filetes de salmón fresco. Y por último, el mismo salmón fresco, que se cocina extraordinariamente a la plancha, debido a que es un pescado con grasa, cocinándose de ese modo tan especial.
La receta se basa en enrollar los espárragos con el salmón, y cocinarlos como nos parezca.
Sin cocinarlo: espárragos blancos o verdes en conserva y salmón ahumado de bolsa o casero.
Cocinado: hacer los espárragos a la plancha, enrollar con salmón fresco, y de nuevo todo a la plancha.
Podéis elegir, cualquier opción será rápida y suculenta, lo seguro es que conseguiréis cenas rápidas y ligeras, bôn apetit!!